本教材依據(jù)茶藝與茶營(yíng)銷專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和茶藝師崗位（群）的能力要求而設(shè)置，其任務(wù)是：通過(guò)茶葉沖泡、茶事服務(wù)等茶藝服務(wù)流程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生遵循茶藝服務(wù)禮儀規(guī)范進(jìn)行茶事服務(wù)的基本能力；通過(guò)學(xué)習(xí)茶藝館服務(wù)與經(jīng)營(yíng)的真實(shí)情景，培養(yǎng)學(xué)生具備茶藝館經(jīng)營(yíng)等職業(yè)能力，以適應(yīng)茶文化企業(yè)對(duì)中級(jí)茶藝師的工作要求。該課程對(duì)本專業(yè)所面向的中級(jí)茶藝師所需要的知識(shí)、技能和素質(zhì)目標(biāo)的達(dá)成起支撐作用。